Piersi kurczaka duszone w pomidorach z cukinią
m7
Dość szybki obiad w sam raz do przygotowania w tygodniu po pracy, kiedy nie mam za dużo czasu a jestem głodna.
1
3 / 2
Dość szybki obiad w sam raz do przygotowania w tygodniu po pracy, kiedy nie mam za dużo czasu a jestem głodna.
11
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
1 szczyp. sól
250 g makaron świderki
0.30 szkl. woda
2 szt. pierś kurczaka
2 szt. cukinia
1 szt. pomidory krojone łowicz
1 szt. nać pietruszki
1 łyżka olej
1 łyżka zioła prowansalskie
1 łyżka papryka czerwona
1 łyżka imbir
Przygotowanie
Gotujemy wodę na makaron i gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, ja bardzo lubię świderki, bo gotują się szybko i nie są za długie.
Piersi kurczaka kroimy na kawałki, na patelnię wlewamy łyżke oleju, kroimy cebulę i przecieramy czosnek i smażymy razem.
W tym czasie myjemy cukinię (najlepiej dodać młodą - jest chuda), wtedy nie musimy jej obierać, tylko pokroić w plasterki, dodać pod koniec smażenia (ja podlewam odrobiną wody), dodać także puszkę pomidorów w kawałkach i dusic jeszcze ok. 7 minut.
Na sam koniec dodać ulubione przyprawy, ja dodaje szczyptę soli, paprykę czerwoną, zioła prowansalskie oraz imbir. Przyozdobić natką.