Pierogi z żurawiną i oscypkiem
Łowicz
Pierogi z żurawiną i oscypkiem to połączenie klasycznej polskiej tradycji z nutą góralskiego smaku. Delikatne ciasto, słodko-kwaśna żurawina i wędzony oscypek to idealny wybór na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Gotowe pierogi najlepiej smakują z sosem na bazie roztopionego masła z odrobiną miodu i rozmarynu – idealnie podkreśli nuty żurawiny i oscypka. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
3
0 / 0
Pierogi z żurawiną i oscypkiem to połączenie klasycznej polskiej tradycji z nutą góralskiego smaku. Delikatne ciasto, słodko-kwaśna żurawina i wędzony oscypek to idealny wybór na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Gotowe pierogi najlepiej smakują z sosem na bazie roztopionego masła z odrobiną miodu i rozmarynu – idealnie podkreśli nuty żurawiny i oscypka. Smacznego!
10
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
25 porcji
Ciasto
500 g mąka pszenna
250 g ciepła woda
1 szt. żółtko
2 łyżka masło roztopione
1 szczyp. sól
Farsz
400 g ziemniaki
150 g oscypek
100 g żurawina do mięs i serów łowicz
100 g twaróg półtłusty
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Wbij jajko, dodaj olej i stopniowo dolewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto.
Wyrabiaj przez około 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Owiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem na jednolitą masę.
Dodaj twaróg przeciśnięty przez praskę, starty oscypek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Na koniec delikatnie wmieszaj żurawinę, aby równomiernie rozprowadzić ją w nadzieniu.
Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm i wycinaj kółka (np. szklanką).
Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia.
Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, dociskając je palcami lub widelcem.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj pierogi partiami, delikatnie mieszając, aby nie przykleiły się do dna.
Gotuj przez około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Ugotowane pierogi możesz podać od razu lub dodatkowo podsmażyć na maśle, aż do zarumienienia.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.