Pierogi z kaszą gryczaną

1.Ciasto: Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, olej, sól i stopniowo ciepłą wodę i zagniatamy ciasto.

2. Powinno być miękkie i elastyczne.

3.Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmażamy na złoty kolor.

4.Kaszę gryczaną gotujemy na sypko w lekko osolonej wodzie, studzimy, dodajemy pokruszony biały ser i podsmażoną cebulę razem z tłuszczem.

5.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dokładnie mieszamy.

6.Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm, szklanką wykrawamy krążki, układamy farsz i lepimy pierożki.

7.Pierogi wrzucamy na lekko osoloną wrzącą wodę i gotujemy,aż wypłyną.

8.Dokładnie osączymy na durszlaku.

9.Pierogi możemy podać ze śmietanką lub boczkiem przyrumienionym z cebulę.