Piernik z herbatą

Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka wraz z pozostałymi składnikami na ciasto mieszamy w misce i wyrabiamy z nich ciasto. By być bliżej idei Zero Waste zamiast wyrzucać skorupki po jajkach do kosza możemy je dokładnie rozdrobnić i użyć jako nawozu do podłoża przed zasadzeniem rośliny lub posypać podłoże wokół rośliny.

Ubijamy białka, a następnie dodajemy do wyrobionego ciasta i delikatnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na 3 równe części. Każdą z nich pieczemy oddzielnie po 40 minut w temp 150 stopni w dużej prostokątnej blaszce.

W celu przygotowania masy zagotowujemy szklankę mleka z cukrem, pozostałe mleko mieszamy z kaszą manną i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszając, ponownie zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

Miksujemy masło stopniowo dodając po łyżce ostudzonej kaszy manny. Gotową masę mieszamy z sokiem z cytryny.

Upieczone i ostudzone placki przekładamy masą i wkładamy do lodówki na noc. Dzięki temu na drugi dzień ciasto jest niezwykle miękkie.