Pierniczki

Na stolnicę przesiewamy mąkę z sodą i solą, we wgłębienie wlewamy rozpuszczony i lekko przestudzony miód.

Dodajemy resztę składników i wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Można także zrobić inaczej: miód gotować z cukrem i przyprawami, schładzamy i łączymy z mąką, sodą, jajkiem, i tłuszczem (ja właśnie tak robiłam).

Ciasto po kawałku rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i foremkami wycinamy pierniczki.

Pierniczki układamy na natłuszczonej blasze zachowując odstępy bo rosną całkiem sporo.

Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach aż będą złote, ale nie brązowe (czas zależy od piekarnika).

Przestudzone pierniczki lukrujemy. Kolorowy lukier robię z barwników spożywczych ale można użyć kakao, soku z buraków itp.

Pierniczki są dobre od razu - tzn. nie trzeba czekać kilku tygodni aż zmiękną. Można je bardzo długo przechowywać w metalowym pudełku.