Pieczone ziemniaki faszerowane mięsem mielonym

Składniki

4	Sztuki	ziemniaki
300	Gramów	mięso mielone
1	Łyżka	olej
1	Sztuka	cebula
1	Sztuka	Marchewka
1	Puszka	pomidory krojone Łowicz
2	Szczypty	sól
2	Szczypty	pieprz
1	Gałązka	świeża bazylia
50	Gramów	tarta mozarella
8	Sztuk	Ogórki korniszone z czosnkiem krakus
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Umyte ziemniaki (duże) przekrajamy wzdłuż i wydrążamy otwory na około 1 cm głębokości.
2. Polewamy je oliwą, solimy i pieczemy 40 minut w 190 stopniach.
3. W tym czasie posiekaną cebulę podsmażamy wraz ze startą marchewką.
4. Dodajemy mięso mielone i chwilę podsmażamy, po czym dodajemy pomidory, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy, aż odparuje z nich cała woda.
5. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
6. Farszem wypełniamy połówki ziemniaków.
7. Posypujemy mozzarellą, a na każdym układamy po ogórku przekrojonym na pół.
8. Zapiekamy kolejne 20 minut. Przed podaniem dekorujemy świeżą bazylią.