Pieczeń po rycersku

Składniki

Przygotowanie

1. Szynkę myjemy, osuszamy i wycinamy dużą kieszeń.
2. Wykrojone mięso kroimy w małe kawałki.
3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy.
4. Boczek kroimy w małą kostkę, a śliwki w kawałki.
5. Cebulę, czosnek, boczek, pokrojone mięso i śliwki mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
6. Dodajemy jałowiec, łyżkę masła i kieliszek wina.
7. Farszem wypełniamy kieszeń w szynce.
8. Otwór spinamy wykałaczkami.
9. Następnie wkładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
10. Roztapiamy łyżkę masła.
11. Wsypujemy po 1/2 łyżeczki bazylii i majeranku, mieszamy.
12. Polewamy mięso.
13. Szynkę pieczemy 90 minut w temperaturze 180 stopni C, co jakiś czas polewając wytworzonym sosem.
14. Pod koniec pieczenia polewamy pozostałym winem.