Pesto z czosnku niedźwiedziego
EkspertOdKuchni
Pesto z czosnku niedźwiedziego to sezonowy sos o wyrazistym, świeżym smaku, który świetnie sprawdza się do makaronu, kanapek, pieczonych warzyw i domowych grzanek. Jest łagodniejsze niż klasyczne pesto z surowym czosnkiem, ale nadal ma charakterystyczny ziołowo-czosnkowy aromat. Warto przygotować je wtedy, gdy czosnek niedźwiedzi jest w sezonie – zamknięte w słoiku szybko podkręci smak prostych dań.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1380
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
135
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Pesto z czosnku niedźwiedziego to sezonowy sos o wyrazistym, świeżym smaku, który świetnie sprawdza się do makaronu, kanapek, pieczonych warzyw i domowych grzanek. Jest łagodniejsze niż klasyczne pesto z surowym czosnkiem, ale nadal ma charakterystyczny ziołowo-czosnkowy aromat. Warto przygotować je wtedy, gdy czosnek niedźwiedzi jest w sezonie – zamknięte w słoiku szybko podkręci smak prostych dań.
7
Składniki
10 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
100 g czosnek niedźwiedzi świeży
120 ml olej rzepakowy tłoczony na zimno
40 g parmezan
30 g orzechy nerkowca lub piniowe
1 łyżka sok z cytryny
0.50 łyżecz. sól
1 szczyp. pieprz
Przygotowanie
Czosnek niedźwiedzi dokładnie umyj i osusz.
Usuń grubsze łodygi.
Parmezan zetrzyj drobno.
Orzechy lekko podpraż na suchej patelni.
Do blendera wrzuć orzechy i parmezan.
Dodaj czosnek niedźwiedzi sok z cytryny, sól i pieprz.
Wlej olej.
Zblenduj na pożądaną konsystencję.
Spróbuj pesto.
W razie potrzeby dodaj więcej soli lub cytryny.
Jeśli za gęste, dolej odrobinę oleju.
Wymieszaj.
Przełóż do słoika.
Wyrównaj powierzchnię.
Zalej cienką warstwą oleju.
Przechowuj w lodówce.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1380
kcal
Białka
18
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
135
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.