Pełnoziarniste bułeczki z serka wiejskiego bez drożdży
Lubella
Masz ochotę na domowe bułeczki, ale nie chcesz czekać na wyrastanie ciasta? Ta wersja z serkiem wiejskim, mąką pełnoziarnistą i siemieniem lnianym jest gotowa znacznie szybciej niż tradycyjne pieczywo drożdżowe. W środku są miękkie, lekko wilgotne i bardziej treściwe niż zwykłe białe bułki, dlatego dobrze pasują na śniadanie albo kolację.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
210
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
29
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Masz ochotę na domowe bułeczki, ale nie chcesz czekać na wyrastanie ciasta? Ta wersja z serkiem wiejskim, mąką pełnoziarnistą i siemieniem lnianym jest gotowa znacznie szybciej niż tradycyjne pieczywo drożdżowe. W środku są miękkie, lekko wilgotne i bardziej treściwe niż zwykłe białe bułki, dlatego dobrze pasują na śniadanie albo kolację.
9
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
250 g serek wiejski
200 g mąka pełnoziarnista lubella pełne ziarno
50 g mąka luksusowa puszysta typ 550 lubella
1 szt. jajko
2 łyżka oliwa
2 łyżka siemie lniane
1 łyżecz. soda oczyszczona
1 szczyp. sól
10 ml woda
Przygotowanie
Serek wiejski przełóż do wysokiego naczynia i dokładnie zmiksuj blenderem na możliwie gładką masę.
Dodaj jajko oraz oliwę i ponownie krótko zmiksuj, aż składniki się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę pszenną, sodę oraz sól.
Dodaj zmiksowany serek z jajkiem i oliwą.
Dodaj siemię lniane i wymieszaj całość.
Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej, zwartej masy.
Odstaw ciasto na 5–10 minut, aby mąka pełnoziarnista i siemię wchłonęły wilgoć.
Jeśli ciasto jest zbyt suche i trudno je połączyć, dodaj 10–20 g wody i ponownie zagnieć.
Podziel ciasto na 4 równe części.
Z każdej części uformuj kulistą bułeczkę, delikatnie wygładzając powierzchnię.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Rozgrzej piekarnik do 190–200°C.
Piecz bułeczki przez około 20–25 minut, aż wyraźnie wyrosną i mocno się zarumienią.
Pod koniec pieczenia sprawdź spód bułeczek. Powinien być dobrze wypieczony i lekko zarumieniony.
Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw na kratce do lekkiego przestudzenia.
Podawaj jeszcze lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone.
Siemię lniane znajduje się w środku bułeczek, dzięki czemu nadaje im charakterystyczną strukturę i lekko orzechowy smak.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
210
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
29
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.