Pasztet Wegański
maspexdigital
1
4.3 / 6
Warzywna, wegańska alternatywa dla mięsnego pasztetu to strzał w 10 na tegoroczne święta! Niezwykle aromatyczny, podany z żurawiną zachwyci niejedno podniebienie.
13
Składniki
480 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
2 szkl. soczewica czerwona
1 szt. marchew
1 szt. pietruszka
1 szt. cebula
0.50 szkl. bułka tarta
3 łyżka olej rzepakowy
50 g ryż
1 łyżeczka papryka słodka
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka kminek
1 łyżeczka oregano
1 szcz. chili
1 łyżka mąka pszenna lubella
Przygotowanie
Soczewicę moczymy w zimnej wodzie przez 3 godziny. Wymieniamy wodę na czystą. Gotujemy ok. 10 minut. W drugim garnku gotujemy ryż do miękkości. Ugotowaną soczewicę i ryż odcedzamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy na złoty kolor pokrojoną na małą kostkę cebulkę. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach. Dodajemy do cebuli i podsmażamy przez 4 minuty. Natkę pietruszki siekamy.
Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masę przekładamy do blaszki wysmarowanej olejem i obsypanej mąką. Pasztet pieczemy ok. 1 godzinę. Podajemy z żurawiną.