Paszteciki z ciasta twarogowego z kapustą i grzybami
Lubella
Paszteciki z ciasta twarogowego z kapustą i grzybami to genialne połączenie kruchego, delikatnego ciasta i klasycznego farszu, który od lat króluje na polskich stołach. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do barszczu, na święta, imprezę czy po prostu na ciepłą kolację. Są proste do zrobienia, można je zamrozić, a po podgrzaniu smakują jak świeżo upieczone. To także świetny sposób na wykorzystanie tego, co zostało z obiadu – farsz możesz przygotować z resztek bigosu, kapusty z grzybami albo podsmażonych warzyw.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Paszteciki z ciasta twarogowego z kapustą i grzybami to genialne połączenie kruchego, delikatnego ciasta i klasycznego farszu, który od lat króluje na polskich stołach. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do barszczu, na święta, imprezę czy po prostu na ciepłą kolację. Są proste do zrobienia, można je zamrozić, a po podgrzaniu smakują jak świeżo upieczone. To także świetny sposób na wykorzystanie tego, co zostało z obiadu – farsz możesz przygotować z resztek bigosu, kapusty z grzybami albo podsmażonych warzyw.
13
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
20 porcji
Ciasto twarogowe
250 g twaróg półtłusty
250 g mąka pszenna lubella
125 g masło
2 szt. żółtka
0.50 łyżecz. sól
1 szczyp. pieprz czarny
Farsz
400 g kapusta kiszona
30 g suszone grzyby
1 szt. cebula
2 łyżka masło klarowane
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Dodatkowo
1 szt. jajko do smarowania
1 łyżka sezam czarny
Przygotowanie
Kapustę kiszoną odciśnij i drobno posiekaj.
Suszone grzyby zalej wrzątkiem, gotuj przez 15 minut, następnie drobno posiekaj.
Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle klarowanym.
Dodaj kapustę i grzyby, dopraw solą i pieprzem.
Duś wszystko razem ok. 20–30 minut, aż farsz będzie gęsty i aromatyczny. Odstaw do wystudzenia.
Twaróg rozgnieć widelcem lub krótko zmiksuj.
Dodaj mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka, sól i pieprz.
Zagnieć szybko gładkie ciasto – w razie potrzeby dodaj trochę mąki.
Owiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm i pokrój na prostokąty (np. 8 × 10 cm).
Na środek każdego prostokąta nałóż porcję farszu. Złóż jak roladkę i dokładnie zlep brzegi.
Roladki pokrój na ok. 3 cm kawałki. Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnym sezamem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół). Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.