Paryska zupa pieczarkowa

Wstawić w garnku 400 ml wody na rosół wołowy.

Posiekać pieczarki w plasterki.

Włożyć do drugiego garnka margarynę, gdy się całkowicie rozpuści, dodać do garnka pieczarki. Aby się szybciej podsmażyły dodać do nich sól. Powinny się smażyć około 4 minut.

Do garnka z wodą włożyć kostkę rosołową i gotować przez 1 minutę. Następnie zmniejsz ogień.

Wlać rosół do garnka z pieczarkami. Następnie dodać śmietanę i obniż ogień na minimum. Gotować tak całość przez 10 minut.

Zblendować zupę na krem.

Dolać do kremu białe wino i dobrze wymieszać. Należy pamiętać, że wino dodaje się po zmiksowaniu zupy na krem, nie wcześniej!

Dodać sól i pieprz oraz gałkę muszkatołową.

Ozdobić krem liśćmi pietruszki.