Pappardelle zapiekane ze szparagami

Składniki

2	Szczypty	sól, pieprz
1	Szczypta	cukier
1	Pęczek	Szparagi
1	Sztuka	makaron Lubella Inspiracje pappardelle
1	Sztuka	jaja kurze całe
1	Sztuka	czosnek
4	Łyżki	parmezan
4	Łyżki	oliwa z oliwek
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Szparagi obrać do wysokości kwiatostanu obieraczką do warzyw, następnie odciąć zdrewniałe końcówki.
2. Zagotować 2 litry wody w szerokim garnku, wodę posolić, dodać łyżkę cukru i sok z połówki cytryny. Do gotujacej się wody dodać szparagi i gotować 10 minut, po tym czasie odcedzić warzywa i przelać zimną wodą, aby przerwać proces gotowania.
3. Do miski wbić 1 jajko oraz dodać 2 łyżki oliwy, całość roztrzepać na gładką masę.
4. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, gorący przełożyć do miski z jajkiem i wymieszać.
5. Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą, przełożyć do niego makaron wymieszany z jajkiem, ułożyć na makaronie podgotowane szparagi, całość oprószyć świeżo zmielonym pieprzem oraz startym parmezanem.
6. Zapiekać w temperaturze 180 st. przez ok 10 do 15 minut.