Panuozzo z mozzarellą i salami

Składniki

300	Gramów	Lubella Mąka Poznańska
30	Gramów	Drożdże świeże
1	Łyżeczka	cukier
1	Łyżka	sól
150	Mililitrów	woda
50	Mililitrów	oliwa z oliwek
8	Plastrów	Salami
50	Gramów	Rukola
200	Gramów	mozzarella
1	Puszka	Pomidory w puszce
2	Ząbki	czosnek
1	Szczypta	Sól i pieprz do smaku
1	Szczypta	Papryka słodka do smaku
1	Szczypta	Bazylia do smaku
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy łyżeczkę cukru. Odstawiamy do momentu, aż zaczną pracować. W międzyczasie przesiewamy mąkę do miski i dodajemy łyżkę soli.
2. Zaczyn drożdżowy wlewamy do mąki, dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto do jednolitej kulki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż urośnie.
3. Gdy ciasto urosło, formujemy dwie jednakowe kulki i wkładamy do plastikowego pojemnika, a następie do lodówki na około godzinę.
4. Puszkę pomidorów wlewamy do rondla, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy sola, pieprzem, papryką słodką i bazylią do smaku. Sos gotujemy do momentu, aż nadmiar wody odparuje.
5. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozgrzewamy piekarnik do 250°C. Smarujemy blachę oliwą.
6. Na blachę kładziemy kulki ciasta i za pomocą dłoni rozpłaszczamy je, tak aby miały kształt podłużnej bułki.
7. Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 15 minut.
8. Po wypieczeniu rozkrawamy bułkę, nakładamy na spód sos pomidorowy, następnie rukolę, salami i pokrojoną w plastry mozzarelle.