Pani Walewska

Składniki

500	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
8	Sztuk	jaja L
1	Kostka	masło
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
3	Szczypty	sól biała
100	Gramów	cukier puder
200	Gramów	cukier
120	Gramów	płatki migdałowe
1	Opakowanie	dżem łowicz 100% truskawka
2	Szklanki	mleko UHT 3,2%
3	Łyżki	cukier
3	Łyżki	mąka pszenna tortowa
2	Łyżki	mąka ziemniaczana
1	Sztuka	Aromat migdałowy
Kalorie dla 1 porcji 301-400 kc
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek. W jednej misce umieść 2 żółtka, w drugiej 6 żółtek, w trzeciej i czwartej po 4 białka.
2. Do miski z 6 żółtkami wsyp mąkę, cukier puder, sól, proszek do pieczenia, pokrojone masło. Zagnieć ciasto i włóż do lodówki na godzinę.
3. Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na pół. Jedną część rozwałkuj i włóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, rozsmaruj na niej połowę dżemu. Ubij pianę z 4 białek ze szczyptą soli, dodając stopniowo 100 g cukru. Wyłóż pianę na ciasto i posyp połową płatków migdałowych. Piecz w 160 stopniach przez 40 min. Tak samo upiecz drugi placek.
4. W garnku zagotuj 1 szklankę mleka z 3 łyżkami cukru. W drugiej szklance mleka rozpuścić mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszaj z 2 żółtkami i aromatem. Wlej mieszankę na gotujące się mleko, mieszaj do zagęstnienia. Po wstudzeniu zmiksuj z kostką masła.
5. Na jeden placek wyłóż masę maślaną i przykryj drugim plackiem. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie możesz pokroić ciasto i podawać. Smacznego!