Paluszki ze schabu

Składniki

1	Szczypta	sól
1	Szczypta	pieprz
1	Szczypta	Przyprawa ziołowa
0.5	Łyżeczki	ocet balsamiczny
1	Szklanka	Rosoł
0.5	Szklanki	śmietana
0.5	Szklanki	mąka krupczatka Lubella
1	Sztuka	cebula
3	Łyżki	olej
50	Dekagramów	schab bez kości
50	Dekagramów	pieczarki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Skropiony octem balsamicznym (może być też zwykły) schab kroimy wzdłuż na kilkucentymetrowe paluszki, obtaczamy w mące wymieszanej z przyprawami, odstawiamy na 10 min. W chłodne miejsce.
2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy paluszki, rumieniąc je ze wszystkich stron, przekładamy do rondla. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu, podsmażamy posiekaną w kosteczkę cebulkę. Kiedy się zeszkli, dodajemy pieczarki i często mieszając, smażymy aż grzyby puszczą sok.
3. Przekładamy do rondla ze schabem, podlewamy rosołem i dusimy do miękkości, ale nie dłużej niż 15 minut. Przyprawiamy do smaku, zagęszczamy śmietaną, wymieszaną z niewielką ilością mąki, zagotowujemy.
4. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko i surówką (np. Wykwintną surówką z pora)