Pad thai z krewetkami
Lubella
Pad thai z krewetkami to tajski makaron ryżowy z sosem na bazie tamaryndowca, limonki, sosu rybnego i cukru trzcinowego. Jest słodko-kwaśny, lekko pikantny i bardzo wyrazisty, z krewetkami, jajkiem, kiełkami mung oraz chrupiącymi orzeszkami na wierzchu. To dobry przepis na szybki obiad albo kolację w stylu kuchni tajskiej.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
98
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 1
Oceń!
Pad thai z krewetkami to tajski makaron ryżowy z sosem na bazie tamaryndowca, limonki, sosu rybnego i cukru trzcinowego. Jest słodko-kwaśny, lekko pikantny i bardzo wyrazisty, z krewetkami, jajkiem, kiełkami mung oraz chrupiącymi orzeszkami na wierzchu. To dobry przepis na szybki obiad albo kolację w stylu kuchni tajskiej.
14
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Pad thai
200 g makaron ryżowy wstążki lubella
300 g krewetki
2 szt. jaja
100 g kiełki fasoli mung
3 łyżka olej do smażenia
Sos
2 łyżka cukier trzcinowy
3 łyżka sok z limonki
2 łyżka sos sojowy
1 łyżka sos sriracha
1 łyżka sos rybny
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka pasta z tamaryndowca
Do podania
50 g orzeszki ziemne
1 szt. limonka
Przygotowanie
Do malaksera lub blendera dodaj cukier trzcinowy, sok z limonki, sos sojowy, srirachę, sos rybny, czosnek oraz pastę z tamaryndowca.
Zmiksuj składniki na jednolity sos.
Makaron ryżowy namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż zmięknie, ale nadal pozostanie lekko sprężysty.
Odcedź makaron i odstaw.
Mocno rozgrzej wok.
Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu, aż będą dobrze usmażone.
Wbij jajka i energicznie wymieszaj z krewetkami, smażąc do momentu, aż jajko będzie mocno ścięte i dobrze wysmażone.
Dodaj namoczony makaron ryżowy oraz kiełki fasoli mung.
Wlej przygotowany sos i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż makaron zmięknie i dokładnie pokryje się sosem.
Orzeszki ziemne umieść w malakserze.
Rozkrusz je na drobne kawałki, pozostawiając część większych kawałków dla chrupkości.
Wyłóż gotowy makaron na talerze.
Posyp posiekaną cebulką dymką.
Dodaj rozkruszone orzeszki ziemne.
Podawaj z cząstką limonki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
98
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.