Onigirazu – japońska kanapka z nori i tuńczykiem
EkspertOdKuchni
Onigirazu to japońska kanapka z ryżu i nori, która łączy elementy sushi i klasycznej kanapki. W tej wersji nadzieniem jest tuńczyk z majonezem i srirachą, dzięki czemu całość jest wyrazista i wyjątkowo smaczna. To dobry wybór na lunch do pracy, kolację albo coś na wynos, bo onigirazu łatwo zapakować i zjeść bez sztućców. Sprawdzi się także dla osób, które lubią smaki kuchni japońskiej, ale nie chcą zwijać klasycznych rolek sushi.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Onigirazu to japońska kanapka z ryżu i nori, która łączy elementy sushi i klasycznej kanapki. W tej wersji nadzieniem jest tuńczyk z majonezem i srirachą, dzięki czemu całość jest wyrazista i wyjątkowo smaczna. To dobry wybór na lunch do pracy, kolację albo coś na wynos, bo onigirazu łatwo zapakować i zjeść bez sztućców. Sprawdzi się także dla osób, które lubią smaki kuchni japońskiej, ale nie chcą zwijać klasycznych rolek sushi.
10
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Ryż
200 g ryż do sushi
220 ml woda
2 łyżka ocet ryżowy
1 łyżka cukier
0.50 łyżecz. sól
Nadzienie
120 g tuńczyk w kawałkach z puszki
2 łyżka majonez
2 łyżecz. sos sriracha
Dodatki
2 szt. arkusz nori
1 pęcz. świeża kolendra
Przygotowanie
Ryż przepłukać pod zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta.
Gotować ryż zgodnie z instrukcją producenta (zazwyczaj 15–20 min).
W małej miseczce wymieszać ocet ryżowy, cukier i sól, aż się rozpuszczą.
Ugotowany ryż przestudzić lekko i wymieszać z zalewą octową. Odstawić na 10–15 min, aby ryż lekko się schłodził i wchłonął smaki.
Tuńczyka odcedzić, wymieszać z majonezem i 1–2 łyżeczkami srirachy.
Płat nori położyć na desce, na jego środku ułożyć porcję ryżu.
Na ryżu rozłożyć równomiernie mieszankę tuńczyka, dodać kilka listków świeżej kolendry i odrobinę srirachy.
Przykryć nadzienie kolejną porcją ryżu, docisnąć delikatnie, aby uformować prostokąt/kopertę.
Złożyć boki nori do środka, tworząc zwartą kopertę. Przekroić onirigazu po skosie w trójkątne kanapeczki.
Porada:
Jeśli nori jest zbyt sztywne, lekko zwilż palce wodą przed składaniem – łatwiej się klei i nie łamie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.