Omlet hiszpański z ziemniakami

Ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę, chorizo w plastry, czerwoną cebulę w piórka i paprykę w słupki.

Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy sól i pieprz oraz śmietankę.

Na rozgrzanej patelni dodajemy olej/oliwę, podsmażamy najpierw ziemniaki, gdy będą zarumienione dodajemy resztę warzyw i kiełbasę chorizo, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy wszystko jest podsmażone zalewamy jajkami.

Smażymy na małym ogniu do momentu, aż jajka się zetną. Za pomocą drewnianej łopatki przekładamy omlet na drugą stronę, aby góra się ścięła.

Gdy obie strony są ścięte, przekładamy omlet na talerz i składamy go na pół. Omlet powinien mieć złocisty kolor i być wilgotny w środku.