Okonomiyaki – japoński omlet z kapustą i kimchi
Lubella
Okonomiyaki to japoński omlet z kapustą, który łączy w sobie coś między plackiem, wytrawnym naleśnikiem i szybkim obiadem z patelni. W tej wersji do środka trafia kimchi, które dodaje całości wyraźnego smaku i lekkiej ostrości. To prosty, sycący przepis na ciepło – chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i idealny dla fanów orientalnych smaków.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
14
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Okonomiyaki to japoński omlet z kapustą, który łączy w sobie coś między plackiem, wytrawnym naleśnikiem i szybkim obiadem z patelni. W tej wersji do środka trafia kimchi, które dodaje całości wyraźnego smaku i lekkiej ostrości. To prosty, sycący przepis na ciepło – chrupiący z zewnątrz, miękki w środku i idealny dla fanów orientalnych smaków.
14
Składniki
25 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
150 g młoda kapusta
50 g kimchi
2 szt. jaja
4 łyżka skrobia ziemniaczana
4 łyżka mąka pszenna lubella
4 łyżka posiekany szczypiorek
1 łyżka sos sojowy
1 łyżka zalewa z kimchi
1 łyżka olej do smażenia
Sos
4 łyżka ketchup kotlin łagodny
1 łyżka sos ostrygowy
1 łyżka sos sriracha
Do podania
2 łyżecz. sezam
2 łyżecz. posiekany szczypiorek
Przygotowanie
Poszatkuj drobno młodą kapustę.
Kimchi pokrój na mniejsze kawałki.
Posiekaj szczypiorek.
Do miski dodaj kapustę, kimchi i szczypiorek.
Wbij jajka, dodaj skrobię, mąkę, sos sojowy oraz zalewę z kimchi.
Wymieszaj na gęstą masę.
Rozgrzej patelnię z olejem rzepakowym.
Wyłóż połowę masy i uformuj okrągły placek.
Smaż 4-5 minut do zrumienienia.
Odwróć i smaż kolejne 3-4 minuty.
Powtórz z drugą porcją.
Wymieszaj ketchup, sos ostrygowy i srirachę.
Polej gotowe omlety sosem.
Posyp sezamem i szczypiorkiem, podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
14
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.