Ogórki kiszone z musztardą francuską i miodem
EkspertOdKuchni
Ogórki kiszone z musztardą francuską i miodem to idealny dodatek do kanapek, sałatek, burgerów czy mięsnych dań. Doskonale komponują się również z serami o wyrazistym smaku, kiełbaskami lub z pieczonym mięsem. Dodatek miodu i musztardy francuskiej to świetna alternatywa dla tradycyjnych ogórków kiszonych, która zasmakuje wszystkim miłośnikom domowych przetworów. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
25
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.2 / 5
Oceń!
Ogórki kiszone z musztardą francuską i miodem to idealny dodatek do kanapek, sałatek, burgerów czy mięsnych dań. Doskonale komponują się również z serami o wyrazistym smaku, kiełbaskami lub z pieczonym mięsem. Dodatek miodu i musztardy francuskiej to świetna alternatywa dla tradycyjnych ogórków kiszonych, która zasmakuje wszystkim miłośnikom domowych przetworów. Życzymy smacznego!
11
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
1.20 kg ogórki gruntowe
4 szt. ząbki czosnku
40 g koper ogrodowy
4 łyżecz. musztarda francuska
2 łyżecz. miód
4 szt. ziarna ziela angielskiego
4 szt. liść laurowy
40 g korzeń chrzanu
1 łyżecz. gorczyca
Solanka
1.20 l woda
24 g sól kamienna
Przygotowanie
Ogórki dokładnie umyj i zalej zimną wodą na ok. 1 godzinę.
Dwa słoiki o pojemności 1 l umyj i wyparz.
Na dno każdego słoika włóż koper, czosnek, chrzan, liść laurowy i ziele angielskie.
Ogórki ułóż ciasno w słoikach, najlepiej pionowo.
Do każdego słoika dodaj po 2 łyżeczkach musztardy francuskiej, po 1 łyżeczce miodu i po 1/2 łyżeczki gorczycy.
Wodę zagotuj z solą i wymieszaj, aż sól się rozpuści.
Odstaw solankę na kilka minut, żeby była gorąca, ale nie wrząca.
Zalej ogórki tak, żeby były całkowicie przykryte płynem.
Słoiki zakręć, ale niezbyt mocno, albo przykryj pokrywkami bez pełnego dokręcania.
Odstaw słoiki w temperaturze pokojowej na 3–5 dni.
Po 2 dniach sprawdź smak ogórków.
Gdy będą odpowiednio kwaśne, dokręć słoiki i przenieś je do lodówki albo chłodnej spiżarni.
Porada:
Podczas fermentacji solanka może zmętnieć i lekko wypływać spod zakrętki. To normalne, dlatego warto postawić słoiki na talerzu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
25
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.