Nowoczesny rosół drobiowo-wołowy z warzywnymi pulpecikami

Składniki

Rosół:
2	Kilogramy	kurczak cały
300	Gramów	antrykot wołowy
4	Litry	woda
3	Sztuki	marchew
2	Sztuki	Pietruszka korzeń
1	Sztuka	por
1	Sztuka	cebula
0.5	Sztuki	seler
5	Sztuk	ziele angielskie
5	Sztuk	pieprz ziarnisty
3	Sztuki	liść laurowy
2	Szczypty	sól
Pulpeciki warzywne:
200	Gramów	włoszczyzna
1	Sztuka	Bułka kajzerka
1	Sztuka	jajko
2	Łyżki	bułka tarta
1	Łyżka	mąka pszenna
1	Szczypta	sól, pieprz
Dodatkowo:
1	Opakowanie	Makaron Lubella 5-jajeczna Nitki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mięso opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i zagotować.
2. Zmniejszyć ogień do minimum, oczyścić z szumowin, dodać warzywa, sól oraz przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez około 2,5-3 godziny. Ewentualnie przecedzić.
3. Pulpeciki: Włoszczyznę rozgnieść widelcem. Kajzerkę namoczyć w rosole, dobrze odcisnąć i dodać do warzyw.
4. Dodać jajko, wsypać bułkę tartą, mąkę pszenną, sól oraz pieprz i dokładnie wyrobić.
5. Z masy- dobrze dociskając- formować małe pulpeciki. Gotować na osolonym wrzątku, około 2 minuty od wypłynięcia.
6. Rosół podawać z ugotowanym makaronem jajecznym Lubella Jajeczna 5 jaj nitki oraz warzywnymi pulpecikami.