Nieoczywiste mufinki

Składniki

1	Szklanka	mąka pszenna tortowa Lubella
3	Łyżki	Kakao DecoMorreno
0.75	Szklanki	Cukier trzcinowy
4	Łyżki	Jogurt grecki
2	Łyżki	olej
2.5	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
2	Sztuki	Jaja L
2	Sztuki	burak
500	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
250	Gramów	serek mascarpone
3	Łyżki	cukier puder
1	Opakowanie	CUKIER WANILIOWY
1	Sztuka	Sok z limonki
4	Sztuki	margaretki cięte
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Buraki ugotować, wystudzic i zblendować. Wymieszać z jajkami, olejem i jogurtem greckim. W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę Lubella, kakao Decomoreno, cukier trzcinowy i proszek do pieczenia.
2. Do miski z suchymi składnikami przełożyć mieszankę składników mokrych. Wszystko dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Konsystencja masy jest dość gęsta. W razie potrzeby dodać nieco jogurtu.
3. Do formy na mufinki włożyć papilotki. Napełnić je masą. Wstawić do piekarnika. Piec 25 min w 175 stopniach Celsjusza. Wystudzić.
4. Podczas pieczenia muffinek przygotować krem. Wszystkie składniki muszą być porządnie schłodzone. Śmietanę ubić mikserem na sztywno. Dodać cukier waniliowy i cukier puder, sok z limonki, zmiksować. Dodawać po łyżce serka mascarpone dalej miksując.
5. Po wystudzeniu mufinek, udekorować je za pomocą rękawa cukierniczego przygotowanym kremem oraz świeżymi kwiatami np. margaretkami.