Naleśniki crème brûlée z jagodami
Lubella
Naleśniki crème brûlée z jagodami to idealny wybór na eleganckie śniadanie, brunch czy deser. Zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Można je serwować z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Połączenie naleśników z kremowym nadzieniem i sezonowymi owocami z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
610
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
31
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Naleśniki crème brûlée z jagodami to idealny wybór na eleganckie śniadanie, brunch czy deser. Zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Można je serwować z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Połączenie naleśników z kremowym nadzieniem i sezonowymi owocami z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Życzymy smacznego!
13
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Naleśniki
250 g mąka poznańska lubella
500 ml mleko
2 szt. jaja
1 łyżka cukier
2 łyżka masło roztopione
1 szczyp. sól
Krem crème brûlée
300 ml śmietanka 30%
3 szt. żółtka
50 g cukier
1 łyżecz. cukier wanilinowy
1 łyżecz. skrobia ziemniaczana
Dodatkowo
200 g jagody
4 łyżka cukier drobny
Przygotowanie
Śmietankę podgrzej w rondelku z wanilią, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Żółtka utrzyj z cukrem i skrobią.
Do żółtek wlej cienkim strumieniem gorącą śmietankę, cały czas mieszając.
Przelej masę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Przełóż krem do miski, przykryj folią spożywczą tak, żeby dotykała powierzchni, i odstaw do przestudzenia.
Porada:
Krem nie powinien się zagotować. Jeśli masa będzie podgrzewana zbyt mocno, żółtka mogą się ściąć.
Do miski wsyp mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka, mleko i roztopione masło.
Wymieszaj rózgą albo krótko zmiksuj na gładkie ciasto.
Odstaw ciasto na 15 minut.
Smaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni.
Każdy naleśnik posmaruj porcją kremu.
Dodaj jagody i złóż naleśnik w rulon albo trójkąt.
Wierzch posyp cienką warstwą drobnego cukru.
Skarmelizuj cukier palnikiem kuchennym, aż powstanie cienka, chrupiąca warstwa.
Podawaj od razu, z dodatkowymi jagodami i odrobiną cukru pudru.
Porada:
Jeśli nie masz palnika, posyp cukrem sam krem przed zawinięciem i krótko skarmelizuj go pod mocno rozgrzaną funkcją grilla w piekarniku. Naleśniki trzeba wtedy pilnować, bo szybko się przypiekają.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
610
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
31
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.