Młoda kapusta pieczona z masłem miso i chrupiącą bułką tartą
EkspertOdKuchni
Młoda kapusta pieczona z masłem miso to świetny pomysł, jeśli chcesz podać sezonowe warzywo w mniej oczywisty sposób. Kapusta po pieczeniu jest miękka, lekko słodka i przyrumieniona na brzegach, a masło z miso, czosnkiem, imbirem i sezamem nadaje jej głęboki, wyrazisty smak. Chrupiące panko, dymka i sos chipotle dobrze przełamują delikatność kapusty, dzięki czemu całość sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale też jako samodzielne danie do podania na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Młoda kapusta pieczona z masłem miso to świetny pomysł, jeśli chcesz podać sezonowe warzywo w mniej oczywisty sposób. Kapusta po pieczeniu jest miękka, lekko słodka i przyrumieniona na brzegach, a masło z miso, czosnkiem, imbirem i sezamem nadaje jej głęboki, wyrazisty smak. Chrupiące panko, dymka i sos chipotle dobrze przełamują delikatność kapusty, dzięki czemu całość sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale też jako samodzielne danie do podania na ciepło.
13
Składniki
75 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. młoda kapusta
100 g miękkie masło
2 łyżka pasta miso ciemna
2 szt. ząbek czosnku
1 łyżecz. imbir tarty
2 łyżka sezam prażony
2 łyżka posiekana natka pietruszki
1 szczyp. pieprz do smaku
2 szt. dymka
Chrupiąca posypka
80 g panko
20 g masło
Sos
3 łyżka majonez
2 szt. papryczki chipotle
Przygotowanie
Usuń głąb oraz zewnętrzne liście kapusty.
Przekrój kapustę na 8 równych części.
Ułóż kawałki w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Do malaksera dodaj miękkie masło, miso, czosnek, imbir, sezam, pieprz i natkę pietruszki.
Zmiksuj na jednolitą, gęstą pastę.
Grubo posmaruj wierzch każdego kawałka kapusty.
Szczelnie przykryj formę folią aluminiową.
Piecz 50 minut w 190°C.
Zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 220°C lub włącz grill.
Dopiekaj 10 minut aż wierzch mocno się zrumieni.
Na patelni rozpuść masło i wsyp panko.
Smaż mieszając do złotego koloru.
Wymieszaj majonez z drobno posiekanym chipotle.
Wyłóż pieczoną kapustę na talerz.
Polej sosem chipotle.
Posyp panko i dodatkowym sezamem.
Wykończ drobno posiekaną dymką.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.