Mini tarteletki czekoladowe z kremem gruszkowym i karmelizowaną gruszką

Składniki

Tartaletki kruche:
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
150	Gramów	Mąka puszysta tortowa lubella
100	Gramów	Masło zimne
40	Gramów	cukier puder
1	Łyżka	śmietana
1	Sztuka	jajko
Nadzienie:
300	Gramów	twaróg
1	Sztuka	gruszka
3	Łyżki	Cukier trzcinowy
Chipsy z gruszki:
2	Sztuki	gruszka
2	Szczypty	cukier
2	Łyżki	Orzechy pistacjowe
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Z mąki, zimnego masła, cukru pudru, kakao, śmietany i jajka wyrobić ciasto. Zrobić kulę, zakryć folią i wstawić do lodówki na minimum 30 minut.
2. Na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość 4 mm, wyciąć kółka (większe niż foremka). Ciastem wyłożyć foremki, na spodzie porobić widelcem dziurki i wstawić do lodówki na 15 minut.
3. Tarteletki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec przez około 12 minut, ostudzić.
4. Gruszkowy serek: Gruszkę obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić kostkę. Następnie wrzucić do garnuszka, zasypać cukrem i podgrzewać około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż gruszka będzie miękka. Dodać twarożek (najlepiej typu włoskiego) i rozgnieć widelcem.
5. Dno wypełnić gruszkowym serkiem, ozdobić chipsem z gruszki oraz posiekanymi pistacjami.