Makluba

EkspertOdKuchni
Makluba

0

0 / 0

Makluba, znane również jako maqluba lub maqlooba, to tradycyjne danie kuchni arabskiej. Jest popularne w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Liban, Jordania, Syria i Palestyna. Nazwa „Makluba” oznacza „odwrócone” lub „wywrócone do góry nogami”, co odnosi się do sposobu podawania tego dania. Nasz przepis to wersja wegetariańska, która składa się z kilku warstw aromatycznych składników. To idealny wybór na większe uroczystości rodzinne, takie jak święta czy przyjęcia z okazji wesela lub narodzin. Makluba może być również podawana na kolację lub obiad w domowym zaciszu, gdy chce się przyrządzić coś wyjątkowego dla bliskich. Smacznego!

11

Składniki

90 min

Przygotowanie

Składniki


4 porcje

Składniki

1 szt. bakłażan

1 szt. papryka czerwona

2 szt. cebula biała

1 szt. główka czosnku

1.50 szkl. ryż basmati

0.50 łyżka kurkuma

0.50 łyżka cynamon

4 łyżka oliwa z oliwek

3 szkl. bulion warzywny

0.50 pęcz. kolendra

1 szcz. pieprz, sól do smaku

Przygotowanie


1

Pokrój bakłażana w cienkie plastry. Paprykę w paski, cebulę w pióra, czosnek w kosteczkę.

2

Rondel natrzyj dokładnie oliwą z oliwek.

3

Układaj warstwy kolejno: bakłażan, papryka, cebula i czosnek. Całość zasyp ryżem tak, aby wypełnił wszystkie puste przestrzenie między warzywami.

4

Do bulionu dodaj przyprawy i ostrożnie wlej do rondla z ryżem i warzywami do poziomu ryżu i nakryj przykrywką.

5

Na średnim ogniu doprowadź do gotowania i gotuj ok. 5 minut. Następnie na małym ogniu gotuj całość ok. 15-20 minut. Wyłącz kuchenkę (nie otwieraj pokrywki) i zostaw na około 15 minut.

6

Otwórz rondel i przykryj dużym talerzem, ostrożnie energicznym ruchem odwróć rondel z talerzem i zostaw na 10 minut, następnie powoli unieś rondel, aby zachować kształt.

7

Podawaj z posiekaną kolendrą.

Kategorie


Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły