Makaron z sosem dyniowym

EkspertOdKuchni
Makaron z sosem dyniowym

0

0 / 0

Makaron z sosem dyniowym to idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego, ale jednocześnie lekkiego. Świetnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja, szczególnie w okresie jesiennym, gdy dynia jest w pełni sezonu. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i osób, które szukają lżejszej alternatywy dla mięsnych sosów. Smacznego!

10

Składniki

35 min

Przygotowanie

Składniki


4 porcje

Składniki

300 g makaron tagliatelle

50 g parmezan tarty

500 g dynia

1 szt. cebula

200 ml śmietanka 30%

2 szt. ząbki czosnku

2 łyżka oliwa z oliwek

1 szczyp. pieprz i sól do smaku

1 szczyp. gałka muszkatołowa

1 pęcz. natka pietruszki do posypania

Przygotowanie


1

Zagotuj dużą ilość wody z solą, a następnie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

2

Dynię obierz i pokrój w kostkę. Następnie umieść w garnku i zalej wodą tak, aby była ledwo zakryta. Gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż stanie się miękka. Na koniec odcedź dynię.

3

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmięknie i się zeszkli. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.

4

Do cebuli i czosnku dodaj ugotowaną dynię. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zblenduj całość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub przełóż do blendera kielichowego. Powstały krem przelej z powrotem na patelnię.

5

Wlej śmietanę do zblendowanej dyni i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw sos do smaku, jeśli potrzeba.

6

Dodaj ugotowany makaron do sosu dyniowego i delikatnie wymieszaj, aby całość dobrze się połączyła.

7

Gotowy makaron podawaj ze świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.

Kategorie


Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły