Makaron z sosem dyniowym
EkspertOdKuchni
Makaron z sosem dyniowym to idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego, ale jednocześnie lekkiego. Świetnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja, szczególnie w okresie jesiennym, gdy dynia jest w pełni sezonu. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i osób, które szukają lżejszej alternatywy dla mięsnych sosów. Smacznego!
0
0 / 0
Makaron z sosem dyniowym to idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego, ale jednocześnie lekkiego. Świetnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja, szczególnie w okresie jesiennym, gdy dynia jest w pełni sezonu. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i osób, które szukają lżejszej alternatywy dla mięsnych sosów. Smacznego!
10
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
300 g makaron tagliatelle
50 g parmezan tarty
500 g dynia
1 szt. cebula
200 ml śmietanka 30%
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szczyp. gałka muszkatołowa
1 pęcz. natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
Zagotuj dużą ilość wody z solą, a następnie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Dynię obierz i pokrój w kostkę. Następnie umieść w garnku i zalej wodą tak, aby była ledwo zakryta. Gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż stanie się miękka. Na koniec odcedź dynię.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmięknie i się zeszkli. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty.
Do cebuli i czosnku dodaj ugotowaną dynię. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zblenduj całość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub przełóż do blendera kielichowego. Powstały krem przelej z powrotem na patelnię.
Wlej śmietanę do zblendowanej dyni i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw sos do smaku, jeśli potrzeba.
Dodaj ugotowany makaron do sosu dyniowego i delikatnie wymieszaj, aby całość dobrze się połączyła.
Gotowy makaron podawaj ze świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.