Makaron z pysznym sosem kurkowym

Oczyścić kurki. Są różne sposoby np. czyszczenie je na sucho za pomocą szczoteczki - próbowałam kiedyś i spędziłam przy tym sporo czasu. Mam teraz inny sposób: kurki krótko moczę w ciepłej wodzie z łyżeczką soli, jeżeli jest potrzeba to czynność tą powtarzam 2 lub 3 razy. Następnie przekładam je na papier kuchenny i delikatnie osuszam.

Na patelni roztapiam masło i dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę.

Do zeszklonej cebuli dodaję kurki (jeżeli zdarzają się jakieś większe egzemplarze to kroję je na mniejsze kawałki). Całość duszę około 15 minut

W międzyczasie gotuję w osolonej wodzie z odrobiną oleju makaron Lubella Wstążki długie około 10 minut

W miseczce obok mieszam ze sobą obie śmietany 30% i 18% wraz z sokiem z cytryny i dodaję do kurek.

Następnie doprawiam solą, świeżo zmielonym pieprzem, odrobiną tymianku (wspomaga pracę jelit), natką pietruszki i jak lubicie dużo zieleniny, to można dodać świeży koperek. Całość mieszam i czekam aż zgęstnieje.

Na talerz wykładam makaron, polewam sosem z kurek, z góry posypuję jeszcze świeżą natką pietruszki i startym na tartce (małe oczka) serem wędzonym. Pycha!