Makaron z krewetkami w sosie śmietanowo-serowym
Lubella
Kremowy makaron z krewetkami, parmezanem i odrobiną cytryny to szybki pomysł na obiad, który spokojnie można podać także na bardziej wyjątkową kolację. Sos jest gładki i dobrze oblepia makaron, a krewetki najlepiej smażyć bardzo krótko, żeby pozostały soczyste. Całość przygotujesz w około pół godziny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
720
kcal
Białka
39
gram
Węglowodany
68
gram
Tłuszcze
31
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.2 / 65
Oceń!
Kremowy makaron z krewetkami, parmezanem i odrobiną cytryny to szybki pomysł na obiad, który spokojnie można podać także na bardziej wyjątkową kolację. Sos jest gładki i dobrze oblepia makaron, a krewetki najlepiej smażyć bardzo krótko, żeby pozostały soczyste. Całość przygotujesz w około pół godziny.
13
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
3 porcje
Makaron i krewetki
250 g makaron tagliatelle lubella
300 g krewetki obrane i oczyszczone
1 łyżka oliwa
1 łyżka masło
2 szt. ząbki czosnku
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Sos śmietanowo-serowy
200 ml śmietanka 30%
80 g parmezan tarty
1 łyżka sok z cytryny
1 szczyp. płatki chili
100 ml woda z gotowania makaronu
Do podania
2 łyżka posiekana natka pietruszki
2 łyżka parmezan tarty
Przygotowanie
Ugotuj makaron w dobrze osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente.
Przed odcedzeniem zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu.
Odcedź makaron i odstaw na bok.
Krewetki dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Dopraw je niewielką ilością soli i pieprzu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło.
Dodaj krewetki i smaż na dość mocnym ogniu przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor i lekko się zarumienią.
Przełóż krewetki na talerz.
Porada:
Nie smaż krewetek zbyt długo. Po ponownym dodaniu do sosu jeszcze chwilę się podgrzeją, więc łatwo je przesuszyć.
Na tej samej patelni zmniejsz ogień i dodaj drobno posiekany czosnek.
Smaż przez około 20–30 sekund, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietankę i dodaj płatki chili.
Podgrzewaj na małym ogniu przez około 2–3 minuty.
Dodaj parmezan i mieszaj, aż się rozpuści, a sos stanie się gładki.
Wlej część zachowanej wody z makaronu i wymieszaj. Dodawaj ją stopniowo, aż sos osiągnie kremową, ale niezbyt gęstą konsystencję.
Dodaj ugotowany makaron do sosu.
Dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie nitki makaronu.
Dodaj usmażone krewetki i delikatnie wymieszaj.
Dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny i spróbuj sosu.
W razie potrzeby dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Przełóż makaron na talerze.
Posyp posiekaną natką pietruszki i parmezanem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
720
kcal
Białka
39
gram
Węglowodany
68
gram
Tłuszcze
31
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.