Makaron z kalafiorem i ajvarem
Lubella
Szybki, kremowy i pełen warzywnego smaku — makaron z kalafiorem i ajvarem to świetna propozycja na prosty obiad lub szybką kolację. Ajvar, aromatyczna pasta z pieczonej papryki i bakłażana, nadaje potrawie lekko pikantny, głęboki smak, który idealnie łączy się z delikatnym kalafiorem i makaronem. To danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców szukających czegoś lżejszego. Sprawdzi się na co dzień, ale też jako efektowna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Szybki, kremowy i pełen warzywnego smaku — makaron z kalafiorem i ajvarem to świetna propozycja na prosty obiad lub szybką kolację. Ajvar, aromatyczna pasta z pieczonej papryki i bakłażana, nadaje potrawie lekko pikantny, głęboki smak, który idealnie łączy się z delikatnym kalafiorem i makaronem. To danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców szukających czegoś lżejszego. Sprawdzi się na co dzień, ale też jako efektowna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi
9
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
200 g makaron bavette lubella
300 g kalafior
4 łyżka ajvar
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka oliwa z oliwek
25 g natka pietruszki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
70 ml woda z gotowania makaronu
3 łyżka parmezan do posypania
Przygotowanie
Kalafiora podziel na małe różyczki i ugotuj w osolonym wrzątku przez 5–6 minut, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Odcedź i odstaw.
W międzyczasie ugotuj makaron bavette al dente według instrukcji na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej około ½ szklanki wody z gotowania i zachowaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie delikatnie się rumienić i uwalniać aromat.
Dodaj ugotowanego kalafiora i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni.
Dodaj ajvar oraz kilka łyżek zachowanej wody z makaronu. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Przełóż makaron na patelnię i dobrze wymieszaj z sosem. W razie potrzeby dodaj więcej wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
Gotowe danie posyp świeżą natką pietruszki i startym parmezanem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.