Makaron rigatoni z kremowym sosem pomidorowym i burratą
Lubella
Rigatoni Lubella z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i burratą to sycący makaron w bardziej eleganckim wydaniu. Gęsty sos pomidorowy dobrze oblepia duże rurki makaronu, a burrata po chwili robi się miękka i kremowa. To świetny wybór na szybki obiad, ale też na kolację we dwoje. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1000
kcal
Białka
55
gram
Węglowodany
95
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Rigatoni Lubella z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i burratą to sycący makaron w bardziej eleganckim wydaniu. Gęsty sos pomidorowy dobrze oblepia duże rurki makaronu, a burrata po chwili robi się miękka i kremowa. To świetny wybór na szybki obiad, ale też na kolację we dwoje. Smacznego!
11
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
250 g makaron lubella rigatoni
300 g mięso mielone drobiowo-wieprzowe
3 łyżka koncentrat pomidorowy
1 szt. kulka burraty
2 szt. szalotka
1 szt. ząbek czosnku
1 pęcz. świeża bazylia
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szczyp. płatki chili do smaku
100 ml woda z gotowania makaronu
Przygotowanie
W dużym garnku zagotuj dobrze osoloną wodę.
Dodaj rigatoni i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente.
Przed odcedzeniem odlej około 100 ml wody z gotowania makaronu i zachowaj ją do przygotowania sosu.
Makaron odcedź. Nie przepłukuj go zimną wodą.
Szalotki obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę lub przeciśnij przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj szalotki i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zmiękną i lekko się zeszklą.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund, uważając, żeby go nie przypalić.
Dodaj mięso mielone. Rozdrobnij je łopatką i smaż przez 5–7 minut, aż się zetnie i lekko zarumieni.
Dopraw solą, pieprzem i płatkami chili.
Do podsmażonego mięsa dodaj koncentrat pomidorowy.
Wymieszaj i smaż przez około 1–2 minuty, aż koncentrat lekko się przyrumieni.
Wlej około 100 ml wody z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj.
Gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu, aż powstanie gęsty sos.
Ugotowane rigatoni przełóż bezpośrednio na patelnię z mięsem i sosem.
Dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył makaron i dostał się również do jego środka. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dodaj jeszcze niewielką ilość zachowanej wody z makaronu.
Przełóż makaron na talerze, rozdzielając równomiernie mięso i sos.
Burratę porwij na mniejsze kawałki i rozłóż na gorącym makaronie.
Udekoruj świeżymi listkami bazylii, dodaj odrobinę płatków chilli i świeżo mielonego pieprzu.
Podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1000
kcal
Białka
55
gram
Węglowodany
95
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.