Makaron do rosołu
Lubella
Poznaj tradycyjny przepis na domowy makaron do rosołu – cienki, sprężysty i idealnie chłonący smak bulionu. Zrobisz go z zaledwie dwóch składników – jajek i mąki. Gotowy makaron możesz ugotować od razu lub lekko podsuszyć przed gotowaniem. Nadaje się nie tylko do rosołu, ale także do innych zup i lekkich dań. Jeśli chcesz przygotować go na zapas, pozostaw do całkowitego wyschnięcia i przechowuj w szczelnym pojemniku nawet przez kilka tygodni. To prosty sposób na domowy smak w codziennej kuchni, bez konserwantów i zbędnych dodatków.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
85
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
9
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Poznaj tradycyjny przepis na domowy makaron do rosołu – cienki, sprężysty i idealnie chłonący smak bulionu. Zrobisz go z zaledwie dwóch składników – jajek i mąki. Gotowy makaron możesz ugotować od razu lub lekko podsuszyć przed gotowaniem. Nadaje się nie tylko do rosołu, ale także do innych zup i lekkich dań. Jeśli chcesz przygotować go na zapas, pozostaw do całkowitego wyschnięcia i przechowuj w szczelnym pojemniku nawet przez kilka tygodni. To prosty sposób na domowy smak w codziennej kuchni, bez konserwantów i zbędnych dodatków.
3
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
200 g mąka pszenna lubella
2 szt. jajka m
1 szczyp. sól
Przygotowanie
Na stolnicy lub w dużej misce usyp kopczyk z mąki.
Zrób w środku wgłębienie, wbij jajka i dodaj szczyptę soli.
Zacznij mieszać widelcem, stopniowo zagarniając mąkę do środka.
Gdy masa zacznie się łączyć, zagnieć ją rękami. Ugniataj około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche i nie chce się połączyć – dodaj kilka kropel wody.
Owiń ciasto w folię spożywczą lub przykryj miską i odstaw na 20–30 minut, by gluten się rozluźnił.
Podziel ciasto na 2–3 części. Każdą rozwałkuj bardzo cienko – im cieniej, tym lepiej (ok. 1 mm). Jeśli masz maszynkę do makaronu – możesz użyć jej do uzyskania cienkich płatów.
Pozostaw rozwałkowane ciasto na kilka minut, by lekko przeschło (łatwiej się kroi).
Zwiń płat ciasta w luźną roladkę i pokrój w bardzo cienkie paseczki – jak nitki.
Rozsyp makaron na stolnicy i zostaw na kilkanaście minut do przeschnięcia.
Gotuj w osolonej wodzie przez 2–3 minuty (świeży makaron gotuje się bardzo szybko).
Odcedź i przełóż bezpośrednio do talerza z gorącym rosołem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
85
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
9
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.