Łosoś saute z ogórkiem

Składniki

Przygotowanie

1. Umyte i osuszone filety kroimy w słupki grubości ok. 1,5 cm.
2. Ogórek kroimy wzdłuż na połowy, wydrążamy pestki, a miąższ kroimy w cienkie słupki.
3. Parzmy pomidory, obieramy ze skórki, kroimy w grubą kostkę.
4. Na dość głębokiej patelni lub płaskim rondlu rozgrzewamy olej wraz z masłem i przez 2 minuty obsmażamy łososia.
5. Następnie przekładamy rybę na talerz, a na tłuszcz wrzucamy cebulę i smażymy 2 minuty. Dodajemy ogórek i smażymy dalsze 2 minuty. Dolewamy wino, chwilę gotujemy, wlewamy śmietanę i wsypujemy łyżkę szczypiorku. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Gotujemy makaron al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
7. Do powstałego sosu wkładamy łososia i zagotowujemy.
8. Na półmiski wykładamy makaron, a na wierzch łososia w sosie. Posypujemy pozostałym szczypiorkiem.