Leniwe pierogi z ziemniakami

Obrane, ugotowane ziemniaki zemleć, zemleć także ser.

Margarynę utrzeć z kolejno dodawanymi żółtkami.

Połączyć masy.

Dodać mąkę ziemniaczaną, ubitą pianę z białek, sól, całość lekko wymieszać.

Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, uformować wałek średnicy 3 cm, spłaszczyć tępą stroną noża, zaznaczyć kratkę.

Kroić skośne kawałki szerokości 2-3 cm.

Pierogi wkładać partiami do wrzącej, osolonej wody, zamieszać i przykryć.

Gdy się zagotują, odstawić, wybrać łyżką cedzakową i wyłożyć na półmisek.