Lemon posset – krem cytrynowy w połówce cytryny
EkspertOdKuchni
Szukasz efektownego, a jednocześnie prostego deseru? Lemon posset to klasyczny, aksamitny krem cytrynowy, który zachwyca swoją lekkością i intensywnym, orzeźwiającym smakiem. Podany w połówce świeżej cytryny nie tylko smakuje obłędnie, ale również pięknie prezentuje się na stole. Idealny na letnie przyjęcia, eleganckie kolacje czy jako szybki, domowy deser. Przygotujesz go z zaledwie kilku składników – śmietanki, cukru i świeżo wyciskanego soku z cytryny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
183
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
11
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.1 / 160
Oceń!
Szukasz efektownego, a jednocześnie prostego deseru? Lemon posset to klasyczny, aksamitny krem cytrynowy, który zachwyca swoją lekkością i intensywnym, orzeźwiającym smakiem. Podany w połówce świeżej cytryny nie tylko smakuje obłędnie, ale również pięknie prezentuje się na stole. Idealny na letnie przyjęcia, eleganckie kolacje czy jako szybki, domowy deser. Przygotujesz go z zaledwie kilku składników – śmietanki, cukru i świeżo wyciskanego soku z cytryny.
4
Składniki
15 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
3 szt. duże cytryny
250 ml śmietanka 36%
60 g cukier
1 szt. skórka z jednej cytryny
Przygotowanie
Dokładnie umyj i osusz cytryny.
Przekrój cytryny wzdłuż na pół.
Delikatnie wyjmij miąższ łyżeczką, uważając, aby nie uszkodzić skórek.
Z miąższu wyciśnij sok i przecedź go przez sitko, aby usunąć pestki oraz fragmenty miąższu. Odmierz dokładnie 40 ml.
Ułóż połówki cytryn stabilnie w niewielkim naczyniu lub foremce.
Jeśli się przechylają, podeprzyj je kawałkami zgniecionej folii aluminiowej lub ustaw w formie do muffinów.
Do niewielkiego rondelka wlej śmietankę 36%.
Dodaj cukier oraz drobno startą skórkę z jednej cytryny. Ścieraj wyłącznie żółtą część skórki.
Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gdy śmietanka zacznie się delikatnie gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez 2–3 minuty, regularnie mieszając.
Porada:
Śmietanka powinna lekko bulgotać, ale nie może gwałtownie kipieć.
Zdejmij rondelek z ognia.
Wlej 40 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Delikatnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką przez około 20–30 sekund.
Odstaw krem na około 5 minut. Powinien zacząć delikatnie gęstnieć.
Porada:
Po dodaniu soku nie gotuj już kremu. Kwas cytrynowy zagęści śmietankę podczas chłodzenia.
Jeśli chcesz uzyskać idealnie gładki krem, przecedź go przez drobne sitko.
Ostrożnie rozlej krem do przygotowanych połówek cytryn.
Wstaw cytryny do lodówki na minimum 4 godziny.
Dla najlepszego efektu możesz pozostawić je w lodówce przez 5–6 godzin lub całą noc.
Wyjmij lemon posset z lodówki bezpośrednio przed podaniem.
Opcjonalnie udekoruj niewielką ilością świeżo startej skórki z cytryny.
Możesz podać z malinami, borówkami lub kruchymi ciasteczkami.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
183
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
11
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.