Lefse – norweskie naleśniki z ziemniakami
Łowicz
Lefse to tradycyjne norweskie naleśniki ziemniaczane, które w Norwegii często pojawiają się na stole w trakcie świąt lub rodzinnych spotkań. Są delikatne, miękkie, a przy tym bardzo uniwersalne – można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono. My proponujemy wersję z dżemem truskawkowym, która doskonale sprawdzi się na śniadanie dla całej rodziny. Życzymy smacznego!
0
0 / 0
Lefse to tradycyjne norweskie naleśniki ziemniaczane, które w Norwegii często pojawiają się na stole w trakcie świąt lub rodzinnych spotkań. Są delikatne, miękkie, a przy tym bardzo uniwersalne – można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono. My proponujemy wersję z dżemem truskawkowym, która doskonale sprawdzi się na śniadanie dla całej rodziny. Życzymy smacznego!
6
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
500 g ziemniaki
120 g mąka pszenna
50 g masło
50 ml śmietanka 30%
1 łyżecz. sól
1 szt. dżem truskawkowy 100% łowicz
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15–20 minut). Następnie odcedź i odstaw na chwilę, aby lekko przestygły.
Przeciśnij ugotowane ziemniaki przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem.
Dodaj roztopione masło i sól, a następnie wlej śmietankę 30%. Dokładnie wymieszaj, aby masa była gładka i kremowa.
Następnie wsyp mąkę i wymieszaj masę, aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
Podziel ciasto na 8 równych części.
Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na cienki, okrągły placek o średnicy około 20 cm. Staraj się podsypywać ciasto mąką tylko delikatnie, aby nie zrobiło się zbyt twarde.
Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej teflonową) na średnim ogniu. Smaż każdy placek z obu stron, aż pojawią się na nim charakterystyczne brązowe plamki (około 1-2 minuty na stronę). Po usmażeniu odłóż naleśniki na talerz i przykryj je ściereczką, aby pozostały miękkie i ciepłe.
Lefse serwuj z dżemem truskawkowym.