Leczo z cukinią
Łowicz
Leczo z cukinią to jednogarnkowy obiad z papryką, pomidorami i podsmażoną kiełbasą. Dobrze wychodzi w sezonie, gdy cukinia jest jędrna i nie ma jeszcze dużych pestek. Możesz podać je z kromką chleba, ryżem albo kaszą, a na koniec posypać natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
380
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
24
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 1
Oceń!
Leczo z cukinią to jednogarnkowy obiad z papryką, pomidorami i podsmażoną kiełbasą. Dobrze wychodzi w sezonie, gdy cukinia jest jędrna i nie ma jeszcze dużych pestek. Możesz podać je z kromką chleba, ryżem albo kaszą, a na koniec posypać natką pietruszki.
16
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
600 g cukinia
300 g kiełbasa
1 szt. papryka czerwona
1 szt. papryka żółta
2 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
500 ml passata pomidorowa łowicz
2 łyżka koncentrat pomidorowy łowicz
2 łyżka olej
1 łyżecz. papryka słodka
0.50 łyżecz. papryka wędzona
0.50 łyżecz. papryka ostra
1 łyżecz. majeranek
0.50 łyżecz. sól
1 szczyp. pieprz do smaku
Do podania
1 pęcz. natka pietruszki
Przygotowanie
Cukinie umyj i pokrój w półplasterki. Jeśli mają duże pestki, usuń miękki środek.
Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w większą kostkę.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj, a kiełbasę pokrój w plasterki.
W dużym garnku rozgrzej olej.
Wrzuć kiełbasę i smaż kilka minut, aż lekko się przyrumieni.
Dodaj cebulę i smaż kolejne 3–4 minuty.
Dodaj czosnek, słodką paprykę, wędzoną paprykę, ostrą paprykę i majeranek. Wymieszaj.
Porada:
Przyprawy najlepiej dodać na chwilę przed passatą. Krótkie podsmażenie wydobywa aromat, ale nie trzymaj ich długo na suchym dnie garnka, bo mogą zgorzknieć.
Dodaj paprykę i smaż 4–5 minut, mieszając co jakiś czas.
Dodaj cukinię, passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy.
Dopraw solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem przez 15–20 minut, aż warzywa zmiękną, ale cukinia nadal będzie trzymać kształt.
Jeśli leczo jest zbyt rzadkie, gotuj je kilka minut bez przykrycia.
Porada:
Cukinii nie warto dodawać zbyt wcześnie. Gotuje się szybciej niż papryka i łatwo robi się zbyt miękka.
Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Gorące leczo przełóż do misek.
Posyp natką pietruszki i podawaj z pieczywem, ryżem albo kaszą.
Wideo z przygotowania przepisu
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
380
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
24
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.