Lazania po szwedzku

Składniki

2	Łyżki	mąka Lubella
200	Mililitrów	mleko
400	Mililitrów	Śmietana 22%
1	Szczypta	sól, pieprz
2	Szczypty	gałka muszkatołowa
2	Szczypty	pieprz biały
400	Gramów	mięso mielone
400	Gramów	pomidory w puszce
500	Gramów	przecier pomidorowy
1	Sztuka	chili
3	Sztuki	cebula
4	Sztuki	ząbek czosnku
1	Sztuka	kostka rosołowa
2	Łyżki	oliwa
3	Łyżki	Mango chutney
1.5	Łyżki	oregano
2	Łyżki	Koncentrat pomidorowy Łowicz
1	Łyżka	masło
1	Dekagram	makaron lazania Lubella
0.5	Szklanki	parmezan
0.5	Sztuki	por
0.5	Łyżki	Mielona papryka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotowujemy produkty do sosu mięsnego: 1 czerwone chili, 3 cebule, 1/2 pora, 4 ząbki czosnku, 400 g mięsa, 400 g pomidorów siekanych, 500 g przecieru pomidorowego, 1 kostka rosołowa (opcjonalnie), 3 łżyki mango chutney (rodzaj dżemu owocowo-warzywnego), 1,5 łyżki oregano, 1/2 łyżki papryki, 2 łyżko koncentratu pomidorowego, sól i pieprz. Produkty na beszamel to: 1 łżyka masła, 2 łżyki mąki, 200 ml mleka, 400 ml śmietany 22%, gałka muszkatołowa, pieprz biały, parmezan i oczywiście płaty lazanii.
2. Łyżkę masła rozpuszczamy w garnku, dodajemy 2 łyżki mąki (prószymy mąką i energicznie mieszamy). Stopniowo dodajemy mleko i mieszamy, aż mleko się zagęści. Dodajemy po łyżce śmietany i ponownie mieszamy, aby sos miał kremową konsystencję. Na koniec dodajemy gałkę muszkatołową i biały pieprz do smaku. Do sosu dosypujemy parmezan i oczywiście delikatnie mieszamy.
3. Kroimy chili, cebulę i pora. Chili podsmażamy delikatnie (około 1 minuty)na 2 łżykach oliwy. Do tego dorzucamy drobno pokrojone cebule i pora - szklimy na oliwie i dodajemy czosnek. Do cebulek dodajemy mięso i smażymy tak długo, aby masa była jednorodna.
4. Do mięsa dodajemy pomidory, przecier i koncentrat. Przyciszamy ogień, dusimy około 10 minut. Dodajemy kostkę rosołową (można nie dodawać), 3 łyżki stolowe mango chutney, oregano i słodką paprykę, a także sól i pieprz do smaku.
5. Na spód naczynia żaroodpornego ( lub kilku mniejszych naczyń) wylewamy trochę sosu mięsnego, układamy warstwę makaronu, na makaron warstwę beszamel, na beszamel sos mięsny, makaron, beszamel, mięso itd.
6. Robimy 4-5 warstw kończąc beszamelem, na który wysypujemy parmezan. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy około godziny w temperaturze 180 stopni C.