Lasagne z grzybami
Lubella
Ta lasagne jest kremowa, mocno grzybowa i dobrze pasuje na bardziej odświętny obiad. W środku są pieczarki, suszone grzyby i salsiccia z truflami, a całość łączy delikatny beszamel. Dobrze sprawdzi się na weekendowy obiad albo kolację dla większej liczby osób.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
55
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Ta lasagne jest kremowa, mocno grzybowa i dobrze pasuje na bardziej odświętny obiad. W środku są pieczarki, suszone grzyby i salsiccia z truflami, a całość łączy delikatny beszamel. Dobrze sprawdzi się na weekendowy obiad albo kolację dla większej liczby osób.
17
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Farsz grzybowy
400 g salsiccia z tuflami
400 g pieczarki brązowe
30 g suszone grzyby
1 szt. czerwona cebula
1 łyżka oliwa z oliwek
2 łyżka sos sojowy
200 ml śmietanka 30%
4 łodyga świeży tymianek
1 szczyp. pieprz do smaku
Beszamel
60 g masło
60 g mąka pszenna lubella
600 ml mleko
200 ml woda z gotowania suszonych grzybów
0.50 łyżecz. gałka muszkatołowa
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Dodatkowo
12 szt. płaty makarony lasagne
250 g tarta mozarella
Przygotowanie
Suszone grzyby namocz w wodzie, aż zmiękną. Następnie krótko je podgotuj, odcedź i zachowaj wodę z gotowania.
Salsiccię wyjmij z osłonki i podziel na mniejsze kawałki.
Mocno rozgrzej patelnię, dodaj oliwę i smaż salsiccię, aż dobrze się zarumieni.
Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Pieczarki pokrój w większe kawałki i smaż na tej samej patelni, aż się zarumienią.
Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż zmięknie.
Dodaj podgotowane suszone grzyby, sos sojowy i pieprz. Wymieszaj i krótko podsmaż.
Do składników na patelni dodaj salsiccię, wlej śmietankę 30% oraz kilka łyżek wody z gotowania grzybów.
Dodaj listki świeżego tymianku.
Duś przez kilka minut, aż śmietanka lekko się zredukuje, a farsz stanie się gęstszy.
W rondelku rozpuść masło.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając rózgą, aby nie powstały grudki.
Dodaj 200 ml wody z gotowania grzybów i wymieszaj.
Dopraw beszamel solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Gotuj na małym ogniu, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje. Powinien pozostać dość rzadki, żeby płaty makaronu mogły wchłonąć wilgoć podczas pieczenia.
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj cienką warstwą beszamelu.
Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne i rozprowadź porcję beszamelu.
Następnie równomiernie wyłóż część farszu grzybowego z salsiccią.
Przykryj kolejną warstwą makaronu i powtarzaj układanie składników, tworząc łącznie 3–4 warstwy.
Ostatnią warstwę makaronu przykryj pozostałym beszamelem, rozprowadzając go również przy brzegach.
Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz przez 30–35 minut, aż makaron zmięknie.
Zdejmij folię, posyp całość tartą mozzarellą i piecz jeszcze przez 10–15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na około 10 minut przed krojeniem.
Przed podaniem udekoruj świeżym tymiankiem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
55
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.