Lasagne alla bolognese
Łowicz
Szukasz sprawdzonego przepisu na klasyczną lasagne alla bolognese jak z włoskiej trattorii? Nasz przepis krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować autentyczną lasagne z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i domowym beszamelem. Idealna na rodzinny obiad, uroczystą kolację lub spotkanie z przyjaciółmi – to danie, które zawsze robi wrażenie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
681
kcal
Białka
45
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Szukasz sprawdzonego przepisu na klasyczną lasagne alla bolognese jak z włoskiej trattorii? Nasz przepis krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować autentyczną lasagne z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i domowym beszamelem. Idealna na rodzinny obiad, uroczystą kolację lub spotkanie z przyjaciółmi – to danie, które zawsze robi wrażenie.
19
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Sos bolognese
500 g mięso mielone wołowe
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
1 szt. marchewka
1 łodyga seler naciowy
700 ml passata pomidorowa łowicz
2 łyżka koncentrat pomidorowy łowicz
150 ml czerwone wino
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka suszone oregano
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Beszamel
50 g masło
50 g mąka pszena
600 ml mleko
1 szczyp. gałka muszkatołowa
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Dodatkowo
200 g makaron lasagne
100 g parmezan tarty
1 łyżka masło
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania sosu bolognese. Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę, seler i czosnek do zeszklenia.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.
Wlej czerwone wino i gotuj, aż większość odparuje.
Dodaj passatę, koncentrat, oregano, sól i pieprz.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez minimum 30 minut (im dłużej, tym lepiej – nawet do 2 godzin).
W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w rondlu, wsyp mąkę i mieszaj przez 1–2 minuty.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Gotuj do uzyskania gładkiego, lekko gęstego sosu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół).
Na dno naczynia żaroodpornego nałóż cienką warstwę sosu bolognese.
Następnie ułóż warstwę makaronu, beszamel, znowu bolognese, posyp odrobiną sera.
Powtarzaj warstwy, kończąc na beszamelu i parmezanie.
Piecz przez ok. 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Odstaw lasagne na 10 minut przed pokrojeniem – dzięki temu będzie się lepiej kroić.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
681
kcal
Białka
45
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.