Langosz z ziemniakami

Składniki

250	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
150	Gramów	ziemniaki ugotowane
175	Mililitrów	ciepła woda
0.5	Łyżeczki	cukier
7	Gramów	Drożdże suszone
1	Sztuka	Olej do smażenia
300	Gramów	śmietana 18%
200	Gramów	Starty żółty ser
250	Gramów	boczek
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Rozgnieć dokładnie lub przeciśnij przez praskę ugotowane ziemniaki, tworząc gładkie purée.
2. Pokrój boczek na małe kawałki i usmaż na złocisty kolor.
3. Przygotuj naczynie, do którego dodasz pokruszone drożdże, cukier i 100 ml ciepłej wody. Całość wymieszaj i odstaw na chwilę, aż drożdże zaczną fermentować.
4. W dużej misce połącz mąkę, sól, ziemniaki rozczyn drożdżowy i resztę wody.
5. Wszystkie składniki dokładnie zagnieć na jednolitą masę, dodając stopniowo olej.
6. Ciasto odstaw na ok. godzinę do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłe miejsce.
7. Po wyrośnięciu podziel ciasto na cztery równe części. Z każdej ręcznie uformuj placek.
8. W głębokim garnku rozgrzej olej. Każdy placek smaż przez około minutę z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.
9. Gotowe langosze wyłów przy pomocy płaskiej łyżki cedzakowej i odłóż na ręcznik kuchenny.
10. Langosze serwuj posmarowane na wierzchu śmietaną, posypane tartym serem i boczkiem.