Laksa
EkspertOdKuchni
Laksa to egzotyczne danie kuchni azjatyckiej na bazie mleka kokosowego, które skradnie serca wielbicieli pikantnych i kremowych smaków. Pochodzi z krajów południowo-wschodniej Azji, szczególnie popularne jest w Malezji, Singapurze i Indonezji. Do zupy możesz również dodać dodatkowe składniki, takie jak krewetki, jajko, tofu czy warzywa na wierzchu, aby nadać dodatkowych smaków i tekstur. Laksa to idealny wybór na ciepły wieczór lub wietrzny dzień, gdy marzymy o rozgrzewającej zupie z dalekiego wschodu.
0
0 / 0
Laksa to egzotyczne danie kuchni azjatyckiej na bazie mleka kokosowego, które skradnie serca wielbicieli pikantnych i kremowych smaków. Pochodzi z krajów południowo-wschodniej Azji, szczególnie popularne jest w Malezji, Singapurze i Indonezji. Do zupy możesz również dodać dodatkowe składniki, takie jak krewetki, jajko, tofu czy warzywa na wierzchu, aby nadać dodatkowych smaków i tekstur. Laksa to idealny wybór na ciepły wieczór lub wietrzny dzień, gdy marzymy o rozgrzewającej zupie z dalekiego wschodu.
12
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
250 g filet z łososia
1 łyżka olej roślinny
1 szt. cebula
1 łyżecz. starty korzeń imbiru
2 łyżka pasta laksa
400 mleko kokosowe
500 bulion warzywny
2 łyżka sos rybny
1 łyżka cukier trzcinowy
1 szt. sok z limonki
1 szczyp. sól
2 szt. liście limonki
Przygotowanie
Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir i smaż, aż cebula będzie miękka, około 3-4 minut.
Dodaj pastę laksa do garnka i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni się jej aromat.
Dodaj mleko kokosowe, bulion warzywny, liście limonki (jeśli używasz) oraz sos rybny i cukier trzcinowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby składniki się połączyły.
Dodaj kawałki łososia do garnka i gotuj przez około 5 minut, aż łosoś będzie gotowy.
Dodaj sok z limonki i dopraw do smaku solą.
Podawaj laksa, wlewając gorący rosół z łososiem i warzywami na ugotowany makaron ryżowy. Dekoruj świeżą kolendrą i kiełkami fasoli mung.