Łabędzi puch

Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać aż piana będzie szklista. Dodać żółtka i zmiksować.

Następnie dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. Upiec biszkopt w 180 stopniach przez około 30 minut. Wystudzić i przekroić na dwie części.

Kajzerki namoczyć w szklance mleka. Gdy dobrze namoknie rozdrobnić widelcem i dodać wiórki kokosowe.

Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masę kokosowo - bułkową i ugotować na gęstą masę. Wystudzić.

Kostkę masła utrzeć na puch, dodać masę i zmiksować. Wiórki kokosowe przysmażyć na patelni z łyżką masła, przełożyć do naczynia i wystudzić.

Układanie ciasta: biszkopt - dżem z czarnej porzeczki - połowa masy - biszkopt - druga połowa masy - wiórki kokosowe. Smacznego!