Kurczak w sosie pomarańczowym z ryżem
EkspertOdKuchni
Poznaj przepis na idealnie chrupiącego kurczaka w domowym sosie pomarańczowym z nutą imbiru, czosnku i anyżu. To połączenie orientalnych smaków, słodyczy i delikatnej ostrości, które zadowoli każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Danie doskonale komponuje się z ryżem jaśminowym i jest świetnym pomysłem na obiad lub kolację. Prosty skład, szybkie przygotowanie i efekt jak z restauracji!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Poznaj przepis na idealnie chrupiącego kurczaka w domowym sosie pomarańczowym z nutą imbiru, czosnku i anyżu. To połączenie orientalnych smaków, słodyczy i delikatnej ostrości, które zadowoli każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Danie doskonale komponuje się z ryżem jaśminowym i jest świetnym pomysłem na obiad lub kolację. Prosty skład, szybkie przygotowanie i efekt jak z restauracji!
15
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
400 g podudzia z kurczaka bez skóry i kości
60 g skrobia ziemniaczana
60 ml woda
200 g ryż jaśminowy
30 ml sos sojowy
60 g cukier
1 szt. ząbki czosnku
1 szt. kawałek imbiru
30 ml ocet ryżowy
1 szczyp. płatki chili
1 szt. gwiazdki anyżu
0.50 pęcz. cebula dymka
1 łyżka sezam do posypania
500 ml olej do smażenia
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij z niej sok do rondelka.
Dodaj cukier, sos sojowy, ocet ryżowy, anyż i płatki chili. Zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 4 minuty.
Dodaj starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj kolejne 2 minuty.
W kubku wymieszaj łyżeczkę skrobi z 40 ml wody. Wlej do sosu, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje. Wyjmij anyż.
Przygotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
Pokrój mięso na kostkę o boku ok. 2 cm. Dopraw solą i pieprzem.
W misce wymieszaj kurczaka z pozostałą skrobią i wodą (ok. 20 ml), tak aby każdy kawałek był równomiernie pokryty ciastem.
Rozgrzej olej w garnku lub głębokiej patelni.
Smaż kurczaka w dwóch partiach przez 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty.
Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jeszcze mocniej rozgrzej olej.
Włóż kurczaka ponownie i smaż przez ok. 2 minuty, aż stanie się bardzo chrupiący.
Ponownie odsącz na ręczniku papierowym.
Wrzuć usmażonego kurczaka do gorącego sosu i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był nim równomiernie pokryty.
Podawaj z ryżem. Posyp posiekaną dymką i sezamem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.