Kurczak w sosie orzechowym z makaronem (TM6, TM5)
Lubella
Wartości odżywcze na porcję
Energia
96
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
20
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1350 g woda
25 g olej
1.25 łyżecz. sól
300 g mięso z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojone w 2-3 cm kostkę
100 g marchewka, pokrojona w 0.5 cm plastry
150 g różyczki brokułu, pokrojone na 2-3 cm kawałki
270 g makaron muszelki morskie lubella
1 szt. ząbek czosnku
100 g masło orzechowe (patrz wskazówka)
10 g cukier
30 g sos sojowy
10 g olej sezamowy
0.50 łyżecz. pieprz czarny mielony
1 szt. posiekana zielona cebulka ze szczypiorkiem do dekoracji
1 szt. orzeszki ziemne, prażone, solone, grubo posiekane, do dekoracji
Przydatne przybory kuchenne
1 szt. durszlak
Części urządzenia Thermomix
1 szt. varoma
1 szt. miarka
1 szt. kopystka
1 szt. koszyczek
Przygotowanie
Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody i 5 g oleju, dodać 1 łyżeczkę soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego marchewkę i brokuł, gotować na parze 15 min/Varoma/1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać makaron. Nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem i warzywami, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma/⟲/1. Zdjąć przystawkę Varoma. Makaron odcedzić przez durszlak, opłukać zimną wodą, przykryć, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać pozostałe 20 g oleju, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać masło orzechowe*, pozostałe 150 g wody, cukier, sos sojowy, olej sezamowy, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.
Dodać ugotowane na parze marchewkę, brokuł i kurczaka, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 5 min/100°C/⟲/obr. 0.5. Kurczaka w sosie orzechowym podawać z makaronem, udekorowanego cebulką ze szczypiorkiem i orzeszkami.
*WSKAZÓWKA: przepis „Masło orzechowe” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
96
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.