Kurczak w sosie brzoskwiniowym z ryżem basmati
EkspertOdKuchni
Kurczak w sosie brzoskwiniowym to przepis dla tych, którzy lubią wytrawne dania z owocowym akcentem. Świeże brzoskwinie, delikatny ryż basmati i kawałki kurczaka tworzą lekki, sezonowy obiad o słodko-pikantnym smaku. Dobrze odnajdzie się w letnim menu, szczególnie gdy masz ochotę na coś bardziej aromatycznego niż standardowe danie z patelni.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kurczak w sosie brzoskwiniowym to przepis dla tych, którzy lubią wytrawne dania z owocowym akcentem. Świeże brzoskwinie, delikatny ryż basmati i kawałki kurczaka tworzą lekki, sezonowy obiad o słodko-pikantnym smaku. Dobrze odnajdzie się w letnim menu, szczególnie gdy masz ochotę na coś bardziej aromatycznego niż standardowe danie z patelni.
12
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
600 g pierś z kurczaka
300 g ryż basmati
1 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 pęcz. świeża kolendra
Sos brzoskwiniowy
4 szt. brzoskwinie
2 szt. szalotki
3 szt. ząbki czosnku
2 łyżka cukier trzcinowy
2 łyżka sos sojowy
2 łyżka sok z cytryny
0.50 łyżecz. płatki chili
Przygotowanie
Brzoskwinie pokrój w grube księżyce.
Szalotkę drobno posiekaj, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
Kurczaka pokrój w grubą kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.
Ryż basmati ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
Smaż kurczaka przez 8–10 minut, aż będzie złoty z każdej strony.
Usmażone mięso przełóż na talerz i odstaw na czas przygotowania sosu.
Na tę samą patelnię wsyp cukier trzcinowy.
Gdy cukier zacznie się rozpuszczać, dodaj szalotkę i czosnek. Smaż około 1 minuty.
Dodaj brzoskwinie, płatki chilli, sól, sos sojowy oraz sok z cytryny.
Smaż kilka minut, aż owoce wyraźnie zmiękną.
Połowę brzoskwiń przełóż do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem ręcznym na gładkie puree.
Przelej puree z powrotem na patelnię i wymieszaj z pozostałymi kawałkami owoców.
Do sosu dodaj usmażonego kurczaka.
Gotuj całość przez 3–4 minuty, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a sos lekko zgęstnieje.
W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodatkową porcją soku z cytryny.
Na talerzach ułóż ryż basmati, pozostawiając zagłębienie pośrodku.
Nałóż kurczaka w sosie brzoskwiniowym.
Posyp świeżą kolendrą i podawaj od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.