Kapustę gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim, namoczonymi grzybkami.

Gdy kapusta będzie miękka odlewamy wodę i kroimy na drobniejsze kawałki.

Podsmażoną cebulę z czosnkiem na oleju dodajemy do kapusty, doprawiamy pieprzem i solą.

Przygotowujemy zaczyn z drożdży, 1/3 ciepłego mleka i cukru, odstawiamy w ciepłe miejsce.

Gdy zaczyn z drożdży zacznie "pracować" dodajemy mąkę, jaja, pozostałe mleko, sól i roztopione ostudzone masło.

Ciasto wyrabiamy, aż zacznie odklejać się od rąk, wyrobione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia tak, aby zwiększyło dwa razy swoją objętość.

Gotowe ciasto podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm kładziemy farsz i zakładamy brzegi.

Smarujemy jajem i pieczemy w formie 11 cm x 40 cm około 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Kulebiak

Składniki