Kruche z malinami i budyniową masą

Składniki

2.5	Dekagrama	mąka Lubella Puszysta krupczatka
1	Szklanka	cukier
0.5	Szklanki	olej słonecznikowy
5	Sztuk	żółtko jaja kurzego
5	Sztuk	białko jaja kurzego
1	Sztuka	CUKIER WANILIOWY
1	Sztuka	budyń waniliowy
2	Łyżki	PROSZEK DO PIECZENIA
3	Łyżki	cukier puder
250	Dekagramów	masło
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Masło pokroić w kostkę, zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta.
2. Blachę o średnicy 25 cm wysmarować masłem, na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut.
3. Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.
4. Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę.
5. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta. Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.
6. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.