Kremowy ramen z bobem i rozmarynem
EkspertOdKuchni
Kremowy ramen z bobem i rozmarynem to letnia odsłona ramenu dla osób, które lubią gęste, aromatyczne buliony, ale chcą wykorzystać sezonowy bób w mniej oczywisty sposób. Miso, mleko kokosowe i tahini nadają zupie pełniejszą strukturę, a limonka i chilli crispy odpowiadają za świeższy, lekko pikantny akcent. To sycąca miska na obiad albo kolację, szczególnie dla fanów kuchni azjatyckiej w domowej wersji.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
640
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kremowy ramen z bobem i rozmarynem to letnia odsłona ramenu dla osób, które lubią gęste, aromatyczne buliony, ale chcą wykorzystać sezonowy bób w mniej oczywisty sposób. Miso, mleko kokosowe i tahini nadają zupie pełniejszą strukturę, a limonka i chilli crispy odpowiadają za świeższy, lekko pikantny akcent. To sycąca miska na obiad albo kolację, szczególnie dla fanów kuchni azjatyckiej w domowej wersji.
14
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
300 g makaron ramen
250 g bób
4 szt. jaja
2 szt. szalotka
3 szt. ząbki czosnku
20 g imbir
800 ml bulion warzywny
2 łyżka pasta miso
400 ml mleko kokosowe
2 łyżka tahini
1 szt. limonka
3 łyżka chrupiące chili w oleju
1 pęcz. świeża kolendra
1 szczyp. sól do smaku
Przygotowanie
Bób ugotować przez 5–7 minut w osolonej wodzie, zahartować i obrać z łupinek.
Jajka ugotować 7 minut, schłodzić w zimnej wodzie i obrać.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją producenta i odcedzić.
Szalotkę drobno posiekać, czosnek i imbir drobno posiekać lub zetrzeć.
Na niewielkiej ilości oleju zeszklić szalotkę, następnie dodać czosnek i imbir. Smażyć około 2 minut.
Wlać bulion warzywny i dodać pastę miso. Gotować 10 minut.
Dodać mleko kokosowe oraz tahini i dokładnie wymieszać.
Doprawić sokiem i drobno startą skórką z limonki.
Do misek rozłożyć ugotowany makaron.
Zalać gorącym bulionem.
Dodać ugotowany bób oraz przekrojone na pół jajko.
Udekorować świeżą kolendrą i skropić chrupiącym olejem chilli.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
640
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.